公平貿易有機可可粉

我們的可可粉採用經Fairtrade認證的可可豆製成,具有復雑的風味, 並經過鹸化處理. 以幫助增強濃郁的巧克力味。 理想的飲法是力加入一杯熱牛奶, 也可以用来製作出最好的蛋糕和甜點。

我們的有機可可

我們的有機朱古力已通過公平貿易基金會認證。 我們很自豪地說, 1994年, Maya Gold是英國第一個被授予公平貿易標誌的朱古力。 朱古力的靈感来自伯利茲的瑪雅傳統可可和香料飲品。 為了捕捉這種味道, 我們把黑朱古力跟清爽的橙混合在一起, 再混合肉桂, 肉荳蔻和淡淡的香草, 達致完美平衡。

可可農場

農民徒手検查每棵可可樹, 只有在它們完全成熟時才能收割豆莢。 然後人手切開豆莢, 露出多汁的可可豆, 上面覆蓋著厚厚的白色可可果實; 従豆莢中取出並用香蕉葉覆蓋。 随著水果分解, 可可開始發酵,這是朱古力味的前身。 一周後, 洗浄可可豆並在陽光下乾燥, 然後再打包。

由可可豆到朱古力塊

可可豆粒被鎖在薄如紙的可可豆殼內， 我們将其輕輕烘培以散發出朱古力香氣。 然後, 将可可豆磨砕成濃稠的糊状, 釋放出所有風味。 如果我們要製作牛奶朱古力, 便會加入最幼細的糖和牛奶一起, 並継續精煉朱古力直到其至於舌頭上都察覺不到任何顆粒。 可可脂是可可豆粒中的天然油分, 可使朱古力具有光滑而奢華的質感。

精心製作的朱古力

農民徒手検查每棵可可樹, 只有在它們完全成熟時才能收割豆莢。 然後人手切開豆莢, 露出多汁的可可豆, 上面覆蓋著厚厚的白色可可果實; 従豆莢中取出並用香蕉葉覆蓋。 随著水果分解, 可可開始發酵,這是朱古力味的前身。 一周後, 洗浄可可豆並在陽光下乾燥, 然後再打包。

我們的故事

Green＆Black's由夫妻團隊Craig Sams和Jo Fairley在波多貝羅路成立。 1991年, 花生供應商向克雷格（Craig）發送了一份朱古力樣版。 Jo發現朱古力樣版無人理會便立即食用。 她来來沒有嚐過像它這樣的味道, 並且肯定確定其他朱古力迷會有同感！ 此後, 這對夫婦便開始製作美味的朱古力。

薪火相傳

自従第一塊朱古力以来, 我們就一直恪守Green＆Black's的創立原則, 並自然而然地成為了一群熱衷於朱古力的人。 我們堅持不断創新, 啟發, 致使Green＆Black's連續10年被CoolBrands評選為酷品牌。