匈牙利鵝肝醤

65 g

HKD$148.00

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原産地

匈牙利

品牌

REX-CIBORUM

生産商

Merian Foods

成分

鵝肝(50%), 水, 豬肉, 脂肪, 大豆蛋白, 白葡萄酒, 玉米粉, 奶粉, 塩, 乾蛋, 香料, 麺包屑, 防腐剤（亞硝酸鈉）

重量

65 g

鵝肝醤

浄重量

65 g

肝含量

50%

熱處理後, 整體鵝肝含量達50%, 金属罐裡蘊蔵著軟滑独特風味。

生産原材料

肥鵝

匈牙利有400多年的書面記憶, 反映了匈牙利填鴨的傳統。根據某些研究, 喀爾巴阡盆地這種做法可以追溯到大約一千年前。當代文献指出, 在11和12世紀期間, 養殖鵝須要交十分一的稅。也就這時候開始全國盛行這種養殖方式。 當時這些鵝的祖先好可能来自希臘。匈牙利的本土鵝就是源自這群鵝。莱瓦(Léva)地區的鵝以 其出色的肉和肝品質而著稱, 而馬科(Makó)地區的鵝則以其肝大而聞名。

由於國內填鴨式餵養興起, 全世界對匈牙利鵝産品需求越来越大。匈牙利對這些産品感到自豪, 這些産品在就業和國民經済領域也發揮著重要作用。這些産品主要是由飯店訂購的, 它們著重強調服務質量並確定對其供應商的嚴格要求。匈牙利用肥鵝肝比無與倫比的飲食體験。

不僅在匈牙利, 而且在保加利亞, 西班牙, 法國等歐盟國家以及中國, 烏克蘭和其他其他非歐盟國家都有填鴨做法。在匈牙利現行法規下, 要附合歐盟規定 , 即在需要時可追溯和召回産品批次, 除此以外, 還要求生産商在包裝上加上確認標籤。

匈牙利肥鵝肝的生産規模:

匈牙利是世界上肥鵝肝的主要生産國。它生産的鵝肝比法國多, 産品質量得到全球認可。

生産商

Merian Foods是REX CIBORUM的品牌持有者

超過100年的禽肉加工經験

在匈牙利, 填鴨有著數百年的歴史。第一分書面記載可以追溯到XII世紀。 在幾百年的工作中經験中, 國內農民種植者獲得了肥鵝育種和養殖的独特技能。 匈牙利家禽業最早由居住在奧羅薩扎(Orosháza）的 B.M. Bernardineli家族開始。因此, 奧羅薩扎 可以稱為家禽業的摇籃。是匈牙利第一家涉及活禽的購買, 育肥, 加工和商業的禽業公司。二十年後, 位於奧羅薩扎的工廠開始将氷鮮生家禽放運輸到歐洲的幾個國家。

第一間罐頭廠於1968年建立, 這是加工産品業的一個進程。随後在1972年開設了新的加工廠, 然後在1976年安裝了排水渠技術。工廠在産品開發中始終發揮著關鍵作用, 其品牌産品在國內外市場上享有盛譽。 在一開始生産鵝肝産品時, 已經有建立品牌品的想法。 REX CIBORIUM 的命名和包裝是由國家創新局於1987年10月宣布的。 該産品於1989年獲得了國家保護。他們的著名經典黑金色包裝於1998年贏得了世界之星包裝大賽。 Merian的専家只採購買由獸医検験過的的牲畜, 並在現代化的工廠車內進行加工, 這些都是質量保證, 同時也是家禽行業中首批獲得ISO 9002認證的産品。 HACCP食品安全系統的功能類似於工廠, 其生産符合IFS和BRC標準。

REX CIBORUM是鵝鴨肝産品的商標，正如拉丁詞所暗示的那樣：“國王的食物, 食物的國王”。我們以REX CIBORUM品牌 出售的鵝肝和鴨肝特色菜是國內外市場上最独特的奢侈品之一。製成的鵝鴨肝産品以罐裝和半罐裝形生産, 並以各種口味, 各種包裝銷售。