黑牌有氣葡萄酒

750 ml

HKD$79.00

這瓶世界上最受歡迎的西班牙有氣葡萄酒, 以其美麗而性感的黑色磨砂瓶而聞名。它的新鮮, 爽口和果香可以搭配幾乎所有食物, 神奇地讓每一刻都更特別。這是一個輕盈，極富現代口感的Cava, 具有非常清新的風格, 氣泡均勻, 細膩綿長。當您品嚐時, 您會聯想到柑橘類水果及蘋果和梨的芳香氣味。這款酒是一款清爽的乾型有氣葡萄酒。能與大多數的食物搭配, 但尤其與亞洲美食搭配。

原産地

西班牙

品牌

西班牙菲斯奈特

成分

中文

容量

750 ml

酸鹼度

2.95

酒精濃度

11.5%

甜度

乾

陳舊成熟時間

18 個月

Cordon

Cordon Negro

Cordon Negro是Freixenet的時尚閃亮的系列。採用與香檳相同的傳統工藝釀製成, 来自加泰羅尼亞的上等CAVA, 有無與倫比的風味。適合任何場合。

清脆而柔滑口感, 可配合希臘烤肉串或墨西哥薄餅。

毫無疑問, Cordon是Freixenet的核心和領先品牌, 擁有該品牌最具標誌性和知名度的産品。

釀酒過程

手工採摘後, Freixenet葡萄園中成熟的葡萄經過幾個月的篩選。従八月底開始採摘溫暖氣候生長的Macabeu葡萄，到十月初, 開始採摘更高海拔的Parellada葡萄, 我們的釀酒師會等候集每一批葡萄的最佳時機, 讓葡萄藤告訴他最好的時機。第一次發酵在13.9-15.6°C(57°F-60°F)之間, 受温度受控的不銹鋼桶中進行。 10到12天後, 将酒進行精餾，以使混合物可以入瓶。在二次發酵中, 葡萄酒會裝入在Cordon Negro酒瓶中, 存放在寒冷泂穴中長達18個月。

葡萄混合

用於釀製這款CAVA的基礎葡萄酒的葡萄品種為Macabeu(35%)，Xarel-lo(25%)和Parellada(40%)。 Macabeu葡萄具有淡淡的果香和中高酸度, 是高品質有氣葡萄酒需要達到的。 Macabeo葡萄的葡萄汁, 不會即時氧化, 這有助於陳舊成熟過程。 Xarel-lo葡萄具有強健的酸度, 有助於增加強度和深度。 Parellada葡萄在CAVA葡萄混合中是重中之中, 展現出各種葡萄的精緻結合。每公升9克的Parellada葡萄使得整體平衡。